Gualdo del Re

VITIGNO: Sangiovese
ZONA DI PRODUZIONE: Suvereto – Livorno – Toscana
ALTITUDINE: 100 m slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: argilla, pietra e limo
DENSITÀ DI IMPIANTO: 6.000 piante/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques
AFFINAMENTO: in barriques nuove e di 2° passaggio per 12 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 12 mesi prima di uscire sul mercato

Note sensoriali

COLORE: rubino intenso e brillante
ODORE: caratterizzato dall’unione di note fruttate e speziate. Emergono sensazioni di ciliegia e amarena, cacao e tabacco
SAPORE: di grande struttura con tannini maturi e setosi. Lunga la persistenza gustativa
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: selvaggina e carni rosse
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 1989