Cabraia – IGT Rosso Toscano
50,00€
Uva
85% Cabernet Franc / 15% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione
Suvereto (Livorno)
Altitudine
100 metri s.l.m.
Tipologia del terreno
Sabbia, argilla e pietra
Sistema di allevamento
Guyot e Cordone speronato
Densità dell’impianto
6.500 piante per ettaro
Temperatura di servizio
18° C
Descrizione
TECNICA DI VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mentre la fermentazione malolattica avviene successivamente in barrique, dove il vino matura per 18 mesi. L’affinamento in bottiglia ha la durata di 12 mesi.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.
Olfatto: caratterizzato dal connubio di note fruttate, quali mirtillo, ribes nero, mora, e di note speziate e vanigliate derivanti dall’affinamento in barriques.
Sapore: pieno, di grande struttura. La trama tannica si presenta molto fitta ed gli stessi tannini risultano morbidi e setosi. La persistenza aromatica intensa è lunga.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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